冷库为什么要加湿
冷库为什么要加湿？我们经常会发现很多建造冷库时会配有加湿设备，特别是果蔬、食品等冷库中更是常见。那么冷库为什么要加湿？答案是提高相对湿度，使其与农产品的平衡相对湿度持平。
随着空气在冷藏库内循环升温，相对湿度降低，变热的空气将周围所有表面的水分吸走，包括农产品表面的水分，从而造成农产品最高可达约20%的重量损失，使细胞收缩，影响产品的外观、质量和上架销售时间，进而使货品价值受到损失。
最适宜的条件因储存的水果、蔬菜、鲜花或者其他食品种类的不同而不同，但是，通常来说，温度仅在冰点之上时，湿度有必要保持在95%RH左右，而如果保存在比较温暖的条件下，75%RH的湿度也是非常有好处的。
食品及农产品冷库中加湿的有利点：
1、提高相对湿度，抑制水分流失
2、恰当的湿度水平确保产品质量保持不变
3、保持新鲜的外表增加货品价值
4、保持货品的重量，提高利润
5、延长存储时间和上架销售时间，减少浪费
6、室内直接加湿的方式能够确保湿度分布平均，包装货品质量一致
7、精确的湿度控制可以为特定的货品提供特定的湿度
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